企画展「南極の捨てない食卓展 ーもったいないを考えるー」（入場無料）

環境ふれあいひろばの展示コーナーで好評を博しているごみの減量をテーマとした企画展。

今回の展示テーマは、「南極の捨てない食卓展 ーもったいないを考えるー」です。

本展示では、南極観測隊の食卓を切り口に、食材をむだなく使い切るための調理の工夫や料理人の知恵を紹介しています。

南極では、廃棄物の管理が厳しく定められており、限られた食材をむだなく使い切るためのさまざまな工夫が求められています。 

期　間：10月14日（水）～12月27日（日）

場　所：環境ふれあいひろば展示コーナー

入場料：無料

内　容：南極の限られた食料をむだなく使い切るための、料理人の工夫を紹介
　　　　「食べ残し」「直接廃棄」「過剰除去」など、身近な食品ロスについて紹介
　　　　エコクッキングやフードドライブなど、食品ロス削減につながる身近な取組を紹介
　　　　南極観測隊の活動紹介パネル（提供：国立極地研究所）
　　　　元南極シェフ　渡貫淳子氏の関連図書展示
　　　　南極観測隊の食事に関する写真（提供：国立極地研究所）
　　　　遊びながら食品ロスを学ぶ「神経衰弱ゲーム」

南極の食卓から得られる気づきを通じて、食べ物の大切さを見つめ直し、日々の暮らしの中でできる食品ロス削減の行動につなげることを目的としています。